Etli Balkabağı Dolması

Etli Balkabağı Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük bal kabağı
• Yarım kilo et (Kuzu, koyun. dana hepsi olur)
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber taneleri
• 2 diş sarımsak

Etli Balkabağı Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar canlarım sizlere osmanlı mutfağından bir tarifi sunmak istedim.
Bal kabağı etle tuzla olurmu demeyin. Tatlı patates tadında etlere de kabağın aroması geçmiş harika bir lezzet oluyor.
Kesinlikle tavsiye ederim.
Çok kolay lezzetli bir tarif.
Buralarda genelde küçük boyutlu bal kabağı bulunur. Türkiyedeki gibi kocaman değildir varsa da ben görmedim.

1. İlk öncelikle kabağımızın alt kısmında çay tabağı büyüklüğünde yuvarlakca kesiyoruz.
2. Kestiğimiz parçayı bir kenara alıp kabağın çekirdeklerini ve ve yumuşak kısmını elimizi daldırararak yada kaşıkla boşaltıyoruz.
3. Daha sonra bir kabta kuşbaşı doğrayıp karıştırdığımız etleri içine dolduruyoruz.
4. Kabağın içine sığmayan etleri de ben fırın poşetinin içine direkt koydum.
5. Daha sonra kestiğimiz kapağı tekrar çıkardığımız kısma yapıştırıp o kısım alta gelecek şekilde fırın poşetinin içine yerleştiriyoruz.
6. Fırın poşetini tek yanından sıkıca bağlayıp yarım çay bardağı su koyup diğer tarafını da sıkıca bağlıyoruz ve fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
7. Fırına koyup 180-200 derecede 1. 5-2 saat pişiriyoruz. Lokum gibi bir yemek oluyor. Afiyet olsun,, ,,