Etli Barbunya

Etli Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo barbunya
• 250 gram kuşbaşı et
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• 1 tane soğan
• 1. 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• İsteğe göre tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Etli Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce 250 gram kuşbaşı eti düdüklüde suyunu da bol koyarak pişiriyoruz.
2. Başka bir tencereye ayıklanmış, yıkanmış barbunyaları koyup üzerini iki parmak geçene  kadar su koyup bir tatlı kaşığı tuz ve şeker ekleyip haşlayalım.
3. Barbunyalar yumuşayınca süzelim.
4. Tencereye sıvı yağı ekleyip ve ince ince doğranmış soğanı kavuruyoruz.
5. Süzdüğümüz barbunyaları da ekleyelim.
6. Bir iki döndürüp bir yemek kaşığı salça, kırmızı toz biberi ekleyip kavuralım.
7. Düdüklüde pişirdiğimiz etleri tencereye alalım suyundan da yarısını geçecek kadar koyalım.
8. Üzerini geçecek kadar da normal su ekleyelim.
9. Tuzunu da isteğe göre koyup özleşene kadar pişirelim.

Afiyet olsun.