Etli Barbunya Yemeği

Etli Barbunya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg barbunya
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet çarliston biber
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çorba kasesi kuşbaşı et
• Tuz
• Üzerini geçecek kadar sıcak su

Etli Barbunya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Benim barbunyam buzluktandı çözülünce kaynatıp kara suyunun çıkması için kaynar suyunda yarım saat bekletiyorum. Daha sonra sudan geçirip kullanıyorum yemeğin renginin kararmaması için bu önemli.
2. Kuşbaşı etimizi kızgın tencereye atıyoruz suyunu salıp çekince 1 buçuk çay bardağı su ekleyip ön pişirme yapıyoruz daha sonra etimizi bir tabağa çıkarıp suyu varsa suyunu da bardağa alıyoruz.
3. Tenceremize sıvı yağı ekleyip soğan ve biberi ilave edip kavuruyoruz daha sonra havuç, tereyağ ve etimizi ekliyoruz. 2 dakika kadar kavurduktan sonra salçaları ilave ediyoruz, kokusu çıkına kadar kavuruyoruz.
4. Barbunyayı ilave edip karıştırıyoruz ve üzerini çok az geçecek kadar sıcak suyumuzu döküp et suyumuzdan kaldıysa onu da ekleyip tuzunu ilave edip 40 dakika pişiriyoruz.