Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dolmalık biber
• 250gr et (satırla iri kesilmiş olucak ama kıyma da olur)
• 1 subardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz karabiber pulbiber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet kuru soğan (çok küçük doğranmış olucak )
• 1çay kaşığı sumak
• 3 subardağı su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam ince kıyım maydanoz dereotu
• 1 adet domates (iri doğranmış )
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ ve ya margarin

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Tepsiye pirinçi yıkayıp koyalım .Tuzu ,baharatları, eti koyalım soğanı, sarımsağı da ekleyelim. Biber salçası, maydanozu, dereotu, sumağı da ekleyip iyice karıştırın. Biberlerin üst kapaklarını şapka şeklinde kesin tohumlarını çıkartın .Hazırladığımız iç harcından biberlerden bir parmak kalacak şekilde doldurun .Domates dilimi ve kapağını kapatıp düz bir tencereye sıralayın .Su, tuz, domates salçasını çırpıp üzerine gezdirerek dökün sonra sıvı yağı gezdirerek dökün .Tereyağı parça parça koyun bir tabak kapatın benim bir dolma taşım var onu da tabağın üzerine koyup tencerenin kapağını kapatın. Baştan orta ateşte 10 dk sonra çok kısık ateşte 50 dk pişirin sıcak servis yapın .

Afiyet olsun