Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolma biber ( isteğe göre artırılabilir)
• 150 gram kadar kıyma
• 2 adet domates ( bir tanesi üzerine kapak için biri iç harcın içine)
• 2 adet kuru soğan
• 1 küçük sarımsak
• 1. 5 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• Kara biber
• Nane
• Tuz

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak dolmaların içini temizleyip yıkıyor ve süzdürüyoruz. Bu arada bir tencerede yağ ve soğanı kavurup içine kıyma ekliyor bir süre kıymanın rengi değişince küçük doğradığımız domatesleri ekliyor ,bir süre daha kavurup ,salça, maydanoz ,sarımsak ,pirinç tuz ve baharatları ilave ederek yarım çay bardağı da su katıp bir tık pişirip soğumaya bırakıyoruz. İç harcımız soğuyunca biberleri doldurup üzerlerine domates kapatıyoruz uygun bir tencereye dizerek bir kaşık kadar salçayı sıcak suda eriterek dolmaların yarısına gelecek kadar su ekleyip önce harlı on dakika sonra kısık ateşte yaklaşık yarım saat kontrollü olarak pişiriyoruz.
Not: tencerenin üzerine Aliminyum folyo ile örterseniz dolmalar kendi buharında daha lezzetli pişer. Ve eğer tencerede boş alan kaldı ise resimde ki örnek gibi patates soğan ile doldurabilirsiniz.
Afiyet olsun sevgiler :) ❤