Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4/5 dolmalık biber
• 100 gr. dana kıyma
• 4-5 kaşık dolusu pirinç
• yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet küçük domates
• maydanoz
• 1 küçük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon

Üzeri için:

• 1 kırmızı biber / domates (kapak olarak)

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıcak su
• tuz

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberleri iyice yıkayın, sap kısımını kesiniz ve tüm çekirdekleri çıkarın. İç harcını tüm malzemeleri karıştırarak hazırlayın.
2. Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun. Çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin çünkü pirinçler piştikçe şişmeye başlayacak.
3. Doldurulmuş dolmalık biberleri orta boy bir tencereye dik ve yakın olarak yerleştirin. Sosu hazırlayın ve göz kararı tuzu katın.
4. Hazırladığınız sosu biberlerin yanından tencereye koyun. Biberlerin üstüne biraz sıvı yağı gezdirin.
5. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir.

Bu tarifim özellikle yeni evlenen çiftlere ve tarif ararken zorlanan arkadaşlarıma 😊
Şimdiden afiyet olsun. 🍽😋