Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet orta boy dolmalık biber
• 300 gram kıyma
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 domates
• 4 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı nane
• 2 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerimizin saplarını kesip içlerini temizliyoruz.
2. Kıyma, pirinç ve baharatları bir kapta karıştırıp yoğuruyoruz.
3. Küçük bir tava veya tencerece tereyağı, sıvı yağ ve salçayı kavurup kavrulduktan sonra 5 su bardağı su ilave ediyoruz.
4. Pirinç karışımını dolmalara dolduruyoruz. Dolmaların üstünde bir parmak kalınlığı kadar boşluk bırakıyoruz. İçine 2 şer yemek kaşığı salçalı suyumuzdan döküyoruz. Pirinçlerin üstünü domatesten kestiğimiz kabuklu parçalar ile kapatarak dolmalara kapak yapıyoruz.
5. Dolmaları dik olacak şekilde tencereye dizip salçalı suyu tencereye döküyoruz. Salçalı su dolmaların yarısından bir parmak yukarı seviyede olmalı, daha sulu isterseniz dolmaların boyunu aşmayacak kadar su ilave edebilirsiniz.
6. Tenceremizin altını yakıp üstünü kapakla kapayıp kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Yaklaşık 30-45 dakikada pişecektir. Pirinçler yumuşadığında altını kapatıp servis edebilirsiniz.
7. Afiyet olsun.