Etli Bulgurlu Yaprak Sarma

Etli Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı orta kalınlıkta bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 200 g orta yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon, yeditürlü
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) demet ince kıyılmış maydanoz
• 1/2 (yarım) limon suyu
• Asma yaprağı

Pişirirken kullanmak için ;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
•  Kaynar su

Etli Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Doğu kültüründe bulgurun önemi büyüktür, yemeklere kattığı lezzet de bir başka. Bana da ilk defa Elazığ’da yemek nasip olmuştu bulgurlu sarma. Mutlaka denenmeli🌹

1. Yaprağı yumuşayana kadar haşlayalım (Arzu bağlı geceden ıslatılabilir)
2. Soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakalım.
3. Bulgura kıymayı, ince doğranmış kuru soğanı ve maydanozu, salçayı, zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisi ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
4. Yaprakların içini çok doldurmadan ince ince saralım.
5. Küçük bir tencereye uzunlamasına dizelim.
6. Üzerine çıkacak kadar salçalı su ekleyip, kapak kapatıp, kısık ateşte, ocağın küçük gözünde pişirelim.