Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
Ön hazırlık için:
- 2 dolu yemek kaşığı isot
- 1 çay kaşığı köfte baharatı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı sıvı yağ
Malzemeler:
- 6 çay bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
- 300 gr yağsız kıyma
- 1 soğan
- 2 orta diş sarımsak
- 2 domates
- 1.5 limon suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı silme karabiber
- 1 tatlı kaşığı tepeleme pulbiber
- Tuz
- 1.5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı su
Ayrıca:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 bağ ince kıyılmış maydonoz
Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı
- Ön hazırlık için:Bir kaseye isot, pulbiber, sıvı yağ, biber salçasını ve köfte baharatını ekleyip güzelcene karıştırın.
- Ardından buzdolabında dinlendirin en az 2 saat.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın.
- Domatesleri rendeleyin.
- Yoğurma makinesine bulguru biber salçası, domates salçası, baharatları, kıymayı, soğan, sarımsak, domatesi, isotlu karışımı, limon ve nar ekşisini alın. Yoğurmaya başlayın.
- Gerekirse suyu ilave edin.
- Bulgur tamamen dirildiğini kaybettikten sonra, sıvı yağ ve maydanozu ekleyip biraz daha yoğurun.Afiyet olsun💖.