Etli Çiğ Köfte

Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı isot
• 5 su bardağı köftelik bulgur (simit)
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 baş soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre)
• 1 çay bardağı acı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tane limon (içinde yoğurulacak)
• 300 gr et yağsız sinirsiz tek çekim

Yeşilliği için;

• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet yeşil sarımsak
• Sarıp yemek için marul ;)

Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı doğruyoruz, ince ince .
2. İsot ,salça, tuz, karabiber önce bunları güzelce yoğurup eziyoruz .
3. Elimizle ezildikten sonra güzelce simiti katıp şişirmeden yavaş yavaş yoğuruyoruz .
4. Eğer güzel bi çiğ köfte yemek isterseniz buzluktan buz çıkartıp yoğurmanız lazım oda yoksa soğuk suyla ve kullanacağınız su 2 su bardağını geçmemesi gerekiyor.
5. Güzelce yoğuralım baktık köftemiz olmaya başladığı ağzımıza attık baktık çıt çıt ses gelmiyor olmuştur 😉
6. Sonra eti katıyoruz et içinde kaybolana kadar tekrar yoğuruyoruz ve doğradığımız yeşilliği katıp sıkım yapıyoruz.
   Afiyet olsun 😍