Etli Çiğ Köfte

Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı ince köftelik bulgur
• 250 gr çekilmiş kara et
• 5 yemek kaşığı pul biber (biberin acılığına göre değişebilir acı ise 4 kaşık yeterli)
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme olmasın )
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 Demet maydanoz
• 3 diş sarımsak

Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru geniş bir parlak tepsiye alın.
2. Biberi önceden yarım su bardağı su ile ıslatın bekletin .
3. Maydanoz hariç diğer tüm malzemeyi ekleyin .
4. Biberi de ekleyin ,buzlu su ayarlayın yanınıza.
5. Su almadan yoğurun .
6. Biberin suyu çekilene kadar daha sonra buzlu suyun içindeki buzları azar azar alıp yoğurun.
7. Tam birbirini tuttuktan sonra en son gerektiği kadar suyunu alın maydanozu da ekleyip tabaklara servis yapın.
   ( afiyet olsun )