Etli Çiğ Köfte Tarifi

Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 sb çiğköftelik veya ince bulgur
• 5 diş sarımsak
• 1 tane soğan
• 1 tane domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 limon (4 parçaya bölünmüş)
• 1 avuç kadar çiğköftelik kıyma
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 er tatlı kaşığı kimyon, karabiber ,yedi bahar ve sumak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı soğuk su

Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Çiğ köfte tepsisine bulgur bırakılır. Soğan, kabuğu soyulmuş domates, salça ve sarımsaklar robotta çekiyoruz ve bulgurun üzerine ekleyip kabuğu yıkanıp 4 e bölünmüş limon ile yoğurmaya başlıyoruz. Kıvam alınca baharatlar eklenip yoğurulmaya devam edilir. Limon çekirdekleri ve kabuğu çıkartılıp atılır. Kıyma eklenip yoğrulmaya devam edilir. Su eklenip yoğrulur. Nar ekşisi ve zeytinyağıda eklenip yarım saat kadar yoğurulur toplam da 55-60 dakika kadar yoğurulup macun kıvamına getirilip şekil verilir. Afiyet olsun.