Etli Çiğköfte

Etli Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• 3 çay bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı domates konservesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası ( acılı Gaziantep)
• 1 yemek kaşığı kırmızı acılı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sumak
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-6 dal maydanoz
• 1 adet taze yeşil soğan

Etli Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma maydanoz ve taze soğan dışında diğer malzemeler katılarak yaklaşık 15 dakika yoğurulur. İnce bulgur yumuşamaya başlayınca kıyma maydanoz ve taze soğan eklenerek 10-15 dakika daha yoğurularak el ile şekil verilir ve marul serili servis tabağına dizilir ve limon kesilerek ortasına konur. Afiyet olsun.