Etli Çorba

Etli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kuzu kaburga
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 (yarım) bardak arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet domates rendesi
• 2 kaşık un
• 1 kaşık dolusu domates salçası
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz (Salça çok tuzlu ise 1 kaşık yeterli)
• 1 kaşık dolusu nar ekşisi
• 1/2 (yarım) çay bardağı limon suyu
• 2 diş sarımsak rendesi
• 1/2 (yarım) ince doğranmış soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 kaşık zeytinyağ

Etli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle düdüklü tencereye yıkanmış kaburgalarımızı 3-4 bardak su ile 18-20 dk. kadar pişiriyoruz.
2. Kapağı açtıktan sonra soğumasını bekliyoruz. Etin suyunu çukur bir kaba süzüyoruz.
3. Soğuyan kaburga etlerini kemiklerinden ayırıp küçük parçalara ayırıyoruz.
4. Başka bir tencerede 2 kaşık un ile tereyağını un kokusu gidinceye kadar kavuruyoruz.
5. Üzerine domates salçası ile 2 adet domates rendesi, incecik doğranmış soğan, 2 diş sarımsak rendesi, zeytinyağ, nar ekşisi ilave edip pişiriyoruz.
6. Üzerine ayırdığımız 4 bardak kadar et suyunu ekleyerek karıştırıyoruz.
7. Kaynamaya başlayınca ilk olarak arpa şehriyesini daha sonra etleri ilave ediyoruz.
8. Bir taşım kaynayınca tuz ve limon suyunu ve haşlanmış nohutları ekliyoruz.
   Çorbamız servise hazır!
   Mis gibi bol malzemeli çok lezzetli besleyici bir kış çorbası.
   Hafif ekşi ve acı.
   Herkese afiyet olsun 😋