Etli Çorba (Yalancı İşkembe)

Etli Çorba (Yalancı İşkembe) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanıp didiklenmiş et
• 6-7 su bardağı et suyu normal suda eklenebilir
• 2 çorba kaşığı un
• Sıvı yağ

Tencere sosu için:

• Tereyağ
• Sıvı yağ
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

İçerken konulacak sos için :

• Yarım çay bardağı sirke
• 2-3 diş tuzla ezilmiş sarımsak

Etli Çorba (Yalancı İşkembe) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben kemikleri haşladım ve kenarlarından çıkan etleri kullandım.
2. Önce unumuzu sıvı yağda kavuralım.
3. 6- 7 bardak et suyundan ayıralım içine etleri didikleyelim.
4. Un kavrulunca su ve et karışımını dökelim hızlıca karıştıralım un topaklanmasın. Ve devamlı karıştırarak kaynatalım.
5. Kaynayınca ayrı küçük bi tavada tereyağ, sıvı yağ,kırmızı toz biber, karabiber, pulbiber ve tuzu kızdırıp çorbanın içine dökelim.
6. Biraz koyulaşıncaya kadar kaynatalım.
7. Altını kapatalım.
8. Bi kasede sirke ve tuzda dövülmüş sarımsağı karıştıralım tabaklarımızdaki çorbaya 1 kaşık ekledikten sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
   Not: ayrıca bu çorbayı tavukla işkembeyle ve küçük köftelerle de yapabilirsiniz.