Etli Ekmek ( Bitlis Yöresi )

Etli Ekmek ( Bitlis Yöresi ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kıyma
• Yarım kilo kadar iç yağı
• 1 kilo soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Hamuru için;

• 4 kiloya yakın un
• Göz kararı tuz
• Su. Yumuşak bir hamur elde edelim çok sert olmamalı

Etli Ekmek ( Bitlis Yöresi ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar robatta çekilir, yıkanıp suyu süzülür.
2. İyice sıkılır suyu, birbir kaba kıyma, iç yağ, baharatlar soğan ve tuz iyice karıştırılır iç harcımız hazır.
3. Hamuru için; unumuza tuz ekleyelim ,ılık suyu da ekleyin yumuşak hamur yapalım.
4. Hamuru yarım saat kadar dinlendirelim .
5. Sonra büyük bezeler yapıp tekrar dinlendirelim.
6. Kendini bırakan bezelere iç harçtan doldurup yuvarlayalım tekrar dinlendirelim.
7. Elimizle yuvarlak şeklinde açmaya çalışalım az yağ kattığımız yanmaz tavaya koyalım.
8. Elimizle iyice açalım, tavada alt üst çevirerek kızartana kadar yağ azar azar ilave edelim.

Gerçekten çok lezzetli bir yemek tandırda yapılıyor ve genellikle Bitlis Yemeği olarak biliniyor deneyen herkese afiyet olsun