Etli Ekmek (Kastamonu Usulü)

Etli Ekmek (Kastamonu Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Un
• Tuz
• Su
• Tereyağı

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Varsa maydanoz

Etli Ekmek (Kastamonu Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini ekleyerek kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edin.
2. Kıymayı bir kaba alin içine ince doğranmış soğanları tuz ve karabiber ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
3. Hamurdan küçük bezeler yapın bu bezelerden birini alıp merdaneyle tabaktan biraz daha büyük olacak şekilde açın daha sonra açtığınız yufkanın yarısına iç harçtan 2 yemek kaşığı kadar koyup yayın diğer yarısıyla yufkanın üstünü kapatın.
4. Ocakta ısınmış olan geniş bir tavanın içine yufkayı bozmadan koyun alt taraf biraz pisince spatula yardımıyla çevirerek pişirin pişen ekmeği bir tepsiye alıp iki tarafını tereyağıyla yağlayın aslında çok kolay ve çok lezzetli denemenizi tavsiye ederim.