Etli Fajita

Etli Fajita Tarifi'nin Malzemeleri

Fajita için:

• 600 gram jülyan doğranmış sinirsiz dana eti
• 1 adet sarı kaliforniya biberi
• 1 adet kırmızı kaliforniya biberi
• 1 adet yeşil biber
• 1 baş kırmızı soğan
• Zeytinyağ ( sebzeleri sotelerken göz kararı )
• 1 yemek kaşığı soya sosu

Et marinesi için:

• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı soya sosu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik ( tuzu soya sosu kullanmayanlar eklesin )

Etli Fajita Tarifi'nin Yapılışı

1. Marine sosu için tüm malzemeleri borcam veya bir kaba alıp iyice karıştıralım.
2. İçerisine etleri koyup ovalım bu şekilde 1 gece dolapta sosun içinde bekletelim.
3. Pişirmeden yarım saat önce dolaptan çıkartalım oda sıcaklığına gelsin.
4. Sonrasında döküm tavanızı ocağa alıp iyice ısıtalım etleri ısınan tavaya alıp iyice mühürleyelim yüksek ateşte ters düz yaparak kurutmadan pişirelim ( etlerin hepsini bir anda koymadım çünkü hepsini bir anda koyarsam tavanın ısısı düşer ve et çok sulanır 3-4 seferde tavaya koyup pişirdim )
5. Pişen etleri ayrı bir tabağa alın bekletin. Aynı tava içerisine zeytinyağ koyup piyazlık doğranmış soğanları 1-2 dk soteleyelim ve sonra jülyen doğranmış biberleri ekleyip çok öldürmeden pişirelim, hafif diri kalması gerekiyor.
6. Ocaktan almaya yakın soya sosunu ekleyip bir iki çevirdikten sonra içerisine kızaran erleri ilave edip 1-2 tur çevirdikten sonra ocağın altını kapatın sıcak sıcak servis edin herkese afiyetler olsun ♨️.