Etli Fajita (Lokum Kıvamında)

Etli Fajita (Lokum Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram jülyen doğranmış dana eti (Antrikot kullandım)
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Marinesi için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı soya sosu (Kullanmasada olur)
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım limon suyu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz (Tuzu ben pişirirken ekliyorum)

Etli Fajita (Lokum Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri marine yapmak için uygun bir kaba 1 çay bardağı sıvı yağ,yarım çay bardağı soya sosu,limon suyu,sirke,baharatlar,2 diş rendelenmiş sarımsak koyulur karıştırılır.
2. Üzerine jülyen doğranmış etler ilave edilir ve etlerin hertarafı soslanacak şekilde iyice karıştırılır.
3. Üzeri kapatılır ve bir gece yada en az 5-6 saat buzdolabında bekletelim bu işlem çok önemli ne kadar uzun marine süresi olursa etleriniz pişince daha yumuşak olur.
4. Tavayı ocağa koyup kızdıralım.
5. Tavanın içine etleri koyalım mühürleyelim eğer tavanız büyük geniş değilse 2-3 seferde yüksek ateşte ara ara karıştırarak etleri pişirelim dikkat edin etleri kurutmayın,❗️tuz ilave edip karıştıralım eğer soya soslu yaparsanız tuz oranını azaltın❗️.
6. Etler başka bir tabağa alınır ve aynı tavanın içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyalım.
7. Üzerine jülyen doğranmış soğanı ekleyelim ve 2-3 dk soteleyelim.
8. Jülyen doğranmış biberleri ilave edelim.
9. Orta ateşte çok pişirmeden biraz diri kalacak şekilde ara ara karıştırarak pişirelim.
10. Etleri biberlerin üzerine ekleyip karıştıralım.
11. 3-4 dakika daha ocakta bırakıp kapatalım.