Etli Güveç

Etli Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kuşbaşı et
• 2-3 adet kemikli et
• 10-12 adet arpacık soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 3-4 adet patlıcan
• 1 baş sarımsak
• 5-6 adet patates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet kırmızı kapya biber
• Az miktarda gömlek yağı (100 gr)
• 3-4 adet domates
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Etli Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceden kuşbaşı doğranmış etleri yağsız yapışmaz tavada suyunu bırakana kadar çevirelim.
2. Sonradan az sıvı yağ katıp kavuralım yaklaşık 5-10dk. Güveçi hazırlayalım.
3. Öncelikle en alta kemikli etlerden koyalım.
4. Bütün sebzelerin kabuklarını soyup yıkayıp küçük doğrayalım.
5. Kemiklerin üzerine kavurulmuş etleri, üzerine arpacık soğanları tüm olarak koyalım.
6. Patatesleri, patlıcanları, biberleri, sarımsakları da dişlere ayırıp tüm koyalım,.
7. Üzerine küçük parçalara kesilmiş gömlek yağı yerleştirelim.
8. En son katta da ince halka halka kesilmiş domatesleri yerleştirelim.
9. Sıcak suda biber salçasını eritelim ve üzerine dökelim.
10. Güveçin ağzını alüminyum folyodan kapak yapalım ve önceden ısıtılmış 170 derecede 1 saate fırına verelim. 1 saat sonra kapağını alıp etler pişmiş mı diye bakalım. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.