Etli Hünkar Beğendi (Damak Çatlatan)

Etli Hünkar Beğendi (Damak Çatlatan) Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi için

• 3 adet patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Et sote için

• 250 gram dana eti
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Etli Hünkar Beğendi (Damak Çatlatan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip soyalım, tencereye yağı alalım eriyince unu ekleyip kavuralım, sütü yavaş yavaş ekleyerek hızlıca karıştıralım. patlıcan kaşar tuz ekleyip ocağı kapatalım.
2. Düdüklü tencereyi ısıtalım kuşbaşı eti atalım heryeri mühürlenince üzerini geçecek kadar sıcak su koyup 20 dakika orta ateşte pişirelim.
3. Düdüklüyü açalım suyunu tamamen çekmemişse suyunu alalım.
4. Üzerine tereyağı ekleyelim. Soğanı katıp kavuralım baharatları salçayı ekleyelim hafif kavurup ocağı kapatalım. Servis tabağına beğendiyi üzerine et soteyi koyarak servis edelim. Afiyet olsun 😊