Etli Kabak Biber Dolması

Etli Kabak Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane kabak
• 10 tane dolma biber (yarım kilo kadar)
• 2 domates

İç için;

• 1 soğan
• 2 yeşil biber
• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 domates
• 1 su bardağı pirinç̧
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 tutam maydanoz, nane ve
• 4-5 yaprak reyhan
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Pulbiber, karabiber, tuz
• 1 tatlı kaşığı karışık baharat
• Yarım çay bardağı zeytin yağı

Etli Kabak Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Yine kültürümüzün vazgeçilmez parçalarından kabak ve dolma biber☺️

Kıymalı muhteşem harç ve sebzelerin enfes uyumu☺️

1. Bir tencereye biraz 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ̆ alınır, yemeklik doğradığımız soğanlar alınarak kavrulur.
2. Kavrulan soğanların üzerine doğranmış yeşil biberler eklenir ve onlarda kavrulduktan sonra kıyma eklenir kavrulmaya devam edilir.
3. Salça eklenir biraz daha kavrulduktan sonra doğranmış domatesler eklenir.
4. Daha sonra yıkanmış bulgur ve pirinç̧ eklenir, doğranmış yeşillikler, baharat, limon suyu, nar ekşisi ve zeytin yağ eklenerek birkaç dakika daha kavrulup altı kapatılır.
5. Dolma biberler ayıklanır, kabaklar soyulur ve içleri oyulur.
6. Dolma biberler ve kabakların içi dolu dolu olmayacak şekilde doldurulur, üzerleri kestiğimiz domatesler ile kapatılır.
7. Bir tencereye dağılmayacak şekilde dizilir, iki su bardağı kadar su ve bir tatlı kaşığı salça açılır ve dolma biberlerin üstüne gezdirerek orta ateşte yaklaşık yarım saat kadar pişirilir.
8. Pirinçlerimizi kontrol edip pişmemişse çok az daha su ekleyip pişirmeye tamamlarız. Harika bir lezzet kesinlikle tavsiye ederim. Afiyet olsun….