Etli Kabak Dolması

Etli Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kabak
• 200 gram orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet dereotu
• Maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı su

Üzerine sos için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Etli Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar.Bugün akşam soframız için pratik ve çok lezzetli bir kabak dolması hazırlıyorum ve sizlerle paylaşıyorum.

1. Öncelikle kabakların baş ve uç kısımlarını kesip çıkartalım kabakların kabuğunu soymadan daha hoş bir görüntü olması için sadece çatalla üzerine boydan boya çizikler atalım.
2. Kabakların tamamını bu şekilde hazırladıktan sonra ortadan ikiye ayıralım eğer çok büyükse kabaklar üç parçaya ayıralım.
3. Çay kaşığıyla ya da dolma oyacağıyla içerisini oyalım.
4. Kabakların her yerini tuzlayalım.
5. Fırça yardımı ile kabakları yağlayalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayarlı fırında üst tarafı kızarana kadar pişirelim.
7. Yayvan bir kapta içini hazırlayalım.
8. Kıymanın üzerine yemeklik doğranan kuru soğanı ince kıyım dereotu ve maydanozu katalım.
9. Maydanozu varsa koyuyoruz ama dereotu olmazsa olmazı kabak dolmasının.
10. Sarımsakları minik minik keserek ilave edelim.
11. Salçaları ekleyelim, tepeleme bir yemek kaşığı kadar tereyağ ve zeytinyağ ekleyelim.
12. İki tane domatesi rendeleyip katalım.
13. Domates rendesi dolmanın yumuşak olmasını sağlayacak hem de ayrı bir lezzet katacak.
14. Baharatlarını ve pirinci yıkayıp güzelce dolmamızın içerisine ekleyelim. Dolma içi yumuşak olmalı bu yüzden bir çay bardağı su ilave edelim.
15. Bütün malzemeler birbirine karışana kadar güzelce karıştırıp hazırlayalım.
16. Kabaklarımızda kızardı soğuması için biraz bekletiyoruz.
17. Her kabağın içerisine iki tatlı kaşığı kadar iç harcından koyup ufak parça domatesle kapak yapalım.
18. Tenceremize yerleştirelim.
19. Sos tabağına salça ve suyu katıp sosunu hazırlayalım.
20. Dolmaların üzerine tuz serpiştirelim ve hazırladığımız sosu dökelim.
21. Kabak dolması çok çabuk pişen bir dolmadır kızartdığımız için de çok hızlı bir şekilde pişecek o yüzden çok fazla su koymamıza gerek yok. Bir su bardağı su yeterli olacak.
22. Üzerine dolma taşı veya bir tabak yerleştirelim.
23. Kapağımızı kapatalım kaynamaya çıktıktan sonra en kısık ateşte yarım saat pişirelim.
24. Soğuması için biraz dinlenelim.
25. Servis tabağının içerisine biraz yoğurt serelim daha sonra dilimlediğimiz kabakları üzerine yerleştirelim.
26. Dereotuyla da üzerine yanlarına süsleme yapalım tadı damağınızda kalacak nefis bir dolma tarifi arkadaşlar. Deneyen arkadaşlardan yorum bekliyorum. Afiyet olsun 😋