Etli Kabak Dolması

Etli Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 orta boy kabak

İçi için;

• 3 çay bardağı pirinç
• 250 gr yağlı dana eti
• 2 büyük domates
• 4 diş sarımsak ya da 2 taze sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 büyük çay bardağı sıvı yağ
• 1 .5 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 küçük demet nane yoksa 1. 5 kaşık kuru nane
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tereyağ yoksa margarin
• Tuz.

Pişirilecek su için;

• Dolmanın üstünü biraz geçecek kadar su
• 1 er kaşık salça, nar eksisi ve tereyağı
• Tuz

Etli Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba yine Antakya usulü bir dolma😍 ve ben😁 hazır mevsimiyken ve evde çocuk varken sürekli yapmak gerek demi.
Normalde dolmada ölçü kullanmam ama sizler için yaklaşık olarak ölçtüm. Genelde 1 kilo kabakla başlar sonra ölçüyü arttırır asma yaprağı iç artarsa birkaç biber olmadı patates koca bi tencere çıkarırım😂😂😂 aslında bugünde biraz öyle oldu.
Neyse tarife geçelim.
Pirinçleri yıkayıp süzmeye bırakıyoruz. Onlar süzülürken diğer malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz. Oymuş olduğumuz kabakları birazcık boşluk olacak şekilde dolduruyoruz. Asma yaprağyla kapatıyoruz.
Su kaynatıyoruz kaynayan suya büyük kaşık tereyağ büyük kaşık salça ve nar ekşisi ile tuz ekliyoruz. Tencereye dizdiğimiz dolmaların üzerine döküyoruz bi iki taşım kaynadıktan sonra en kısık ateşte kahve pişirir gibi kapağı kapatıp bırakıyorz. Tam 1 saat 10 dakika sonra pişmiş olacaktır. Biraz dinlendirip istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
İç için koyduğum malzemeleri kendi zevkinize göre azaltıp eksiltebilirsiniz. Ama bunlar bizim buralarda olmazsa olmazlar ;) 😁😁
şimdiden afiyet olsunnnnn😘😘😘😘