Etli Karışık Dolma

Etli Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kapya(kırmızı) biber
• 5 dolma biber
• 2 orta boy Patates
• 1 bardak sıcak su

İç harcı;

• 1 su bardağına yakın pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 kase pişmiş, küçük doğranmış et
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 adet domates
• 1 adet havuç
• 6-7 dal maydanoz
• 6-7 dal taze nane
• İstenilen miktarda zeytinyağı
• Tuz-Kimyon-Yenibahar-Kişniş-Muskat (istenilen miktarda)

Etli Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Pirinç ve bulgur yıkanıp süzülür. Biberler yıkanıp baş kısımlarından koparılıp temizlenir. Patatesler yıkanıp oyulur. Pirinç ve bulgur bir kaba alınır. Küçük kesilmiş soğan, etler, rendelenmiş sarımsaklar, rendelenmiş domates, rendelenmiş havuç,1 kaşık salça, ince kıyılmış maydanoz ve taze nane, baharatlar ve zeytinyağı katılıp karıştırılır. Hazırlanan iç harcıyla biberler ve patatesler doldurulup tencereye dizilir. 1 bardak sıcak suya 1 yemek kaşığı salça ve 1 çay kaşığı tuz eklenip karıştırılır. (Suya yarım et bulyon atılırsa lezzeti artar)Dolmaların üzerine dökülüp kapak kapatılır. 30 dk. Kadar pişmeye bırakılır. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir. “Afiyet olsun”