Etli Kömbe (Kuşbaşılı)

Etli Kömbe (Kuşbaşılı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamurun içine

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 6 su bardağı un gitti bende

İç malzemesi

• 400 gram kuşbaşı et
• Sıvı yağ
• 2 orta boy kapya biber
• 1 çay bardağı su
• 2 orta sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 büyük soğan
• 3 dış sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzerine için

• Yoğurt
• Sıvı yağ

Etli Kömbe (Kuşbaşılı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyu ve sütü ılık yoğurma kabına alıp maya ve şekeri ekleyip aktif hale geldikten sonra sıvı yağ, tuz ve un ekleyerek yoğurmaya başlayalım yoğurma işlemi bittikten sonra dinlendirelim iç harcını hazırlayalım.
2. Sıvı yağ ve eti tencereye alıp içine 1 çay bardağı su ekleyip et suyunu çekene kadar pişirin.
3. Sonra soğan ve sarımsak ekleyip karıştırın.
4. 3- 4 dakika kavurun. Sırayla sonra kapya biber ve sivri biber ekleyip karıştırın.
5. Sonra domates salçası baharatlar ekleyip kavurmaya devam edelim. Hepsini kavurduktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
6. Dinlenmiş hamuru ikiye ayrılıp büyük tepsi boyuna göre açalım.
7. Yağlanmış tepsiye açtığımız hamurun ilk katını koyduktan sonra iç harcını dökelim.
8. Hamurun üzerine ikinci hamuru açalım.
9. İç harcı üzerine kapatalım ve dilimleme yaptıktan sonra yoğurt ve sıvı yağ karıştırdım.
10. Hamurun üzerine sürdüm.
11. 190 derece ısıtılmış fırında 30 ve 35 dakika pişirilir. Üzeri kızarana kadar şimdiden afiyet olsun benim çok hoşuma gitti çok güzel oldu deniyenlerin şimdiden ellerine sağlık 🙏👌👍