Etli Kömbe (Osmaniye)

Etli Kömbe (Osmaniye) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 4 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı:

• 1 kg kıyma
• 5-6 adet büyük boy kırmızı soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Etli Kömbe (Osmaniye) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle un, su ,tuz ile mayasız hamurumuzu yoğuruyoruz .
2. Biraz dinlenmeye bırakıyoruz .
3. Soğanları halka halka doğrayıp içerisine baharatlarını koyuyoruz iyice karıştırıyoruz .
4. Ardından kıymayı içerisine koyup karıştırıyoruz iç harcımız hazır.
5. Dinlenen hamurumuzdan 8 tane beze oluşturuyoruz, ben büyük boy sinide yaptım bezeleri biraz büyük oldu.O yüzden yaptığımız bezelerden büyük yufkalar açıyoruz .
6. Tepsinin altını yağlıyoruz açtığımız ilk bezeyi seriyoruz ,üzerine tekrar yağlayıp ikinci bezeyi seriyoruz .
7. 2 katın üzerine yaptığımız harçtan her yerine yayılacak şekilde seriyoruz .
8. 3 kat hamurunu serip yağlıyoruz 4 kata yine et koyuyoruz .
9. Altıncı kata et koyuyoruz ,üzerine 2 kat daha hamur açıp seriyoruz ,en üstüne Zeytinyağı ile her yerini yağlıyoruz dilimleyip fırına gönderiyoruz.