Etli Krep

Malzemeler

İç harcı için;

• 400 gram dana sote
• 1 soğan
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 2 domates
• 15-20 adet mantar
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

(İsteğe göre garnitür de eklenebilir)

Krep için;

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağından biraz az un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Pişirmek için sıvı yağ

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Etli Krep Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri ısınmış tencereye atıp suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz, suyunu çeken etlerimize ay şeklinde kestiğimiz mantarları atıyoruz.
2. Biraz kavurduktan sonra küçük küçük doğradığımız soğanları ve biberleri etlerimizin içine atıyoruz.
3. Onları da biraz kavurduktan sonra son olarak yemeklik doğradığımız domatesleri atıyoruz.
4. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip üzerine 1 su bardağına yakın su ekleyip pişmeye bırakıyoruz (Net bir süre olarak düdüklü tencerede 25 dakika tuttum).
5. Etler pişerken krep hazırlanır. Un, süt su ve yumurtaları hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin.
6. Sıvı yağ sürdüğümüz krep tavasında 1 kepçe hamuru dökerek yayın, her seferinde birazcık yağ dökerek pişirmeye devam edin.
7. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin.
8. Pişen etleri bir kaba koyup biraz soğumasını sağlıyoruz.
9. Krebin ortasına etimizden 2 kaşık kadar koyup bohça şeklinde kapatıyoruz. Tümüne aynı işlemi uyguluyoruz.
10. Borcama diziyoru,z borcamın dibine etin suyundan biraz döküyoruz (Ben unutmuştum ama siz dökersiniz).
11. Kreplerin üzerine de kaşar dilimleri ekliyoruz.
12. 200 derece fırında kaşar eriyip kızarana kadar tutuyoruz. Afiyet olsun.