Etli Kuru Bamya

Etli Kuru Bamya Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 metre ip dizisi kuru bamya
• 2 litre kaynar su bamyaları ıslatmak için
• 200 gram dana eti
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet yeşil sivri biber
• 6-7 adet kurutulmuş domates
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1-1. 5 yemek kaşığı tuz
• Yarım yemek kaşığı acılı biber salçası
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 litre su (Bamyaların bekletildiği su)

Etli Kuru Bamya Tarifi'nin Yapılışı

1. Bamyalar soğuk su ile yıkanır ve akşamdan 2 litre kaynar suda üzeri kapalı bir şekilde sabaha kadar bekletilir.
2. Tencereye etler küçük doğranıp eklenir ve suyunu çekene kadar kavrulur.
3. İçine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tereyağ eklenip soğanlar küçük doğranıp ilave edilip kavrulur.
4. Daha sonra yeşil biber domates kurusu küçük doğranıp sırasıyla ilave edilir.
5. Baharat ve 2 çeşit salça eklenip güzelce kavrulur.
6. Bamya ve beraberinde olan bamya suyu tencereye konup nar ekşisi ve limon suyu eklenip karıştırılır.
7. Kaynayınca altı kısılır ve yaklaşık 15 dakika falan pişirilir. Bamyanın cinsine göre 5 dakıka önce veya 5 sonrada olabilir.
   Afiyet olsun