Etli Kuru Bamya Çorbası (Videolu)

Etli Kuru Bamya Çorbası (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuzu kuşbaşı et
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salşçası
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu (Bamyalar pişerken eklenecek)
• 1 çay kaşığı limon tuzu (Bamyalar haşlanırken eklenecek
• 100 gram kuru bamya

Etli Kuru Bamya Çorbası (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bamyayı temiz kuru bir bezin arasına alıp iyice ovalayarak tüylerinin dökülmesini sağlayalım.
2. Temizlenen bamyaları tencereye alıp 10 dakika kadar haşlayalım.
3. Haşlanan bamyaların suyunu süzüp soğuk su dolu kaseye alalım.
4. Soğuyan bamyaları ipten tek tek çekerek çıkaralım.
5. Tencereye etimizi alıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım (eğer dana eti kullanıyorsanız biraz su ilave edip haşlanıp suyunu çekince biraz daha kavurmalısınız)
6. Üzerine tereyağı ekleyip kavurmaya devam edelim.
7. Yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edelim.
8. Soğan pembeleşince domates ve biber salçasını da ekleyip kavuralım.
9. Tuz, limon tuzu ve üzerini geçecek kadar sıcak suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp 25-30 dk kadar kısık ateşte pişirelim. Etli bamya çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.