Etli Kuru Dolma

Etli Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 tane kuru patlıcan
• 15 tane kuru biber
• 300 gram  kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 büyük kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Sıvıyağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Sıcak su

Etli Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Kuru patlıcan ve biberi sıcak suda yumuşayıncaya kadar kaynatalım, yıkayıp süzelim.
Karıştırma kabına doğranmış kuru soğan, maydanoz, pirinç, sıvı yağ, salça, kıyma, baharat ve tuzu alıp karıştıralım.
İçi patlıcan ve biberlere yarıya kadar doldurup tencereye dizelim. üzerine tuz serpelim bir miktar sıcak su ekleyip ocağın üzerine verelim, kaynayınca altını kısıp bir saat pişirelim.
Afiyet olsun.