Etli Kuru Dolma

Etli Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuru patlıcan
• 1 çay bardağı nohut büyüklüğünde doğranmış kavurma veya 200 gram yağlı kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 büyük kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Taze nane
• Dereotu
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Pişirmek için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 kaşık salça
• Su
• İstenirse 1-2 parça kemik

Hazırlanışı

1. Kuruları haşlayın. Soğan ve yeşillikleri doğrayıp diğer malzemelerle karıştırın.
2. İç harcı elinizle yoğurmayın. Kaşıkla karıştırın.
3. Dolmalık sebzeleri doldurup altına kaburga koyduğunuz tencereye dizin.
4. Üzerine bi su bardağı sıcak su, 1 kaşık salça ve yarım bardak zeytin yağını gezdirin.
5. Yaklaşık 45-50 dakika pişirip servis yapın.

Afiyet olsun.