Etli Kuru Dolma

Etli Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet kuru patlıcan
• 20 adet kuru dolmalik antep biberi

İç Harcı İçin

• 1 büyük boy soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• 200 gram çok minik doğranmış et
• 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 2.5 su bardağı dolmalık pirinç
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1.5 çay kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı kuru mor reyhan (Önemli ürün)

Etli Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kuruları kaynamış suyun içerisine atalım ve yaklaşık 10 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayalım.
2. İç harcı için soğanı doğrayalım ve bol yağ ile kavuralım.
3. Üzerine sarımsak ve minicik doğradığınız etleri ekleyelim 5 dakikada bu şekilde kızartalım.
4. Ardından salçayı da ekleyelim ve daha sonra yıkadığımız pirinci de ekleyelim.
5. Suyu koyup baharatları atalım ve kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyelim.
6. Suyunu çeken iç harcı dinlenmeye bırakalım.
7. Kurularımızıda süzdükten sonra içlerini dolduralım.
8. Ağzına kadar doldurmamanız gerekiyor zaten pirinç şişecektir.
9. Tencereye dizelim ve üzerine geçecek şekilde su koyalım kırık ateşte yarım saat kadar pişirelim.
10. Ardından kontrol edin pişmişse ocaktan alın. Bu dolma dinlenince güzelleşiyor. 😉. Afiyet olsun😊.