Etli Kuru Dolma Ve Pazı Sarması

Etli Kuru Dolma Ve Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet kuru patlıcan
• 20 adet kuru biber
• 1 kilo pazı
• Su (malzemeleri haşlamak için)
• 300 gr kuşbaşı et
• 2 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı pirinç
• 3 adet domates
• Tuz
• Yarım su bardağı su

Etli Kuru Dolma Ve Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru patlıcan ve biberler 10 dk kadar haşlanır. Pazılar 5 dk sıcak suda bekletilir.
2. İç harç için bütün malzemeler karıştırılır.
3. Sonra kuru patlıcan ve biberler doldurulup tencereye konur. Onların üstüne ise pazılar sarılıp konur.
4. Sonra üzerine dolma taşını koyup üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su konulup harlı ateşe konulur.
5. Kaynadıktan sonra altı kısılıp 40 dk kadar pişirilir. Sıcak sıcak servis edilir.
   Afiyet olsun.