Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 200 gr kuşbaşından küçük doğranmış et
• 1 kuru soğan
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 litre su

Fasulyeleri Islatmak İçin:

• 1 litre sıcak su
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

Havalarda soğudu bu aralar soğuk havada da ne güzel gider kuru fasulye bugün etli kuru fasulye yaptım sevmeyen varmı bilmiyorum ama ben bayılırım yanına da pirinç pilavı ve soğan salatası daha ne olsun. Ben bugün soğan salatası yapmadım domates yeşil soğan ve kırmızı biber olarak yaptım salatayı soğan salatası bi zamandan sonra dokunuyor artık aşırı derecede mide ağrısı yapıyor neyse geçelim tarife ben yaptım diye demiyorum ama gerçekten şahane olmuş🤣🤣

1. Öncelikle fasulyeler yıkanıp, derin kaba konulup, üzerine karbonat eklenip, karıştırılarak üzerini geçecek kadar sıcak su doldurulur. 1-1,5 saat kadar bekletilir.
2. Karbonat fasulyeyi hem yumuşatır hemde çabuk pişmesini sağlıyor. Daha sonra soğan ince ince doğranıp, etle birlikte sıvı yağ da iyice kavrulur.
3. Sonra salçası baharatları ve karbonatlı suyu süzülüp, yıkanan fasulye eklenip, 5 dakika daha kavrulduktan sonra üzerine çıkacak kadar suyu eklenir.
4. 2 litre kadar yeterli oluyor. Sonra düdüklünün kapağı kapatılarak pişirilir. Düdüklünün havasını aldıktan sonra kapağı açılarak pişip, pişmediği kontrol edilir. Eğer pişmemişse kapağı açık şekilde 15 dakika daha pişirilip, servis yapılır.
   Afiyet olsun.