Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 250 gr dana kuşbaşı
• 1 adet küçük domates
• 2 yemek kaşığı salça ( tercihen biber ve domates karışık)
• Tuz , karabiber , pul biber , kırmızı toz biber
• Yağ

Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti kuru fasulyeyi bir de etli yaptık mı yanında turşu ve pilavla vazgeçilmez bir menü çıkar karşımıza 😊

1. İlk olarak kuru fasulyemizi aksamdan içine 1 çay kaşığı karbonat atılmış suya koyup bekletmemiz gerekiyor.
   Eğer sabah yapacaksanız aksamdan koymakta fayda var.
2. En az 4-5 saat bekledikten sonra suyunu süzüp tekrar su ekleyip 10 dakika kaynatalım ve üzerine çıkan beyaz köpüklerini temizleyelim. ( bu köpükler fasulyenin gazları)
3. Etimizi ısınmış düdüklü tencerenin içinde rengi değişip suyunu salana kadar kavuralım. suyunu salınca tekrar içine çekmesini bekleyelim.
4. Etler kavrulunca üzerine yemeklik doğranmış soğanları ekleyelim biraz daha kavuralım.
5. Sırasıyla ufak ufak doğranmış kapya biberleri ve domatesleri biraz kavurarak ekleyelim.
6. Daha sonra 2 yemek kaşığı salçamızı ekleyelim karıştıralım ve kaynatıp süzdüğümüz fasulyeleri ekleyip karıştıralım.
7. Son olarak üzerlerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyelim ve damak tadınıza göre baharatları ekleyip düdüklümüzün kapağını kapatalım.
8. Düdüklüde yaklaşık yarım saat piştikten sonra kuru fasulyemiz hazır.
   Afiyet olsun.