Etli Kuru Fasulye (Muhteşem Lezzet)

Etli Kuru Fasulye (Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 700 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
• 1 orta boy soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Etli Kuru Fasulye (Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyeler bir gece önceden ıslatılır.
2. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ konulup kuşbaşılık etler de eklenerek kısık ateşte suyunu salıp çoğunu çekene kadar kapağı kapalı şekilde pişirilir.
3. Suyunun bitmesine yakın biraz tuz eklenip karıştırılır ve tamamen çekene kadar 1-2 dk kavrulur.
4. 4 yemek kaşığı sıvı yağ, soğan, biber, domates salçası, biber salçası, tuz, pulbiber, karabiber ve fasulyeleri ekleyip üzerine gelecek kadar sıcak su koyulur.
5. Ve kapağı kapatılıp kaynayana kadar orta ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.
6. Ben düdüklüde yaptığım için süreyi ona göre yazdım. Siz kullandığınız tencereye göre doğru süreyi ayarlayabilirsiniz.
7. Pişmeye başladığını o muhteşem kokusunun mutfağı sarmasından anladığımız fasulyemizi tencerenin havası çıktıktan sonra biraz dinlendirip servis ediyoruz.
8. Dinlendikçe özleşip lezzetlenen yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.

Not: fasulyeyi düdüklüde yaptığım için sebzeleri salçayı tek tek kavurmadan yaptım. Bu şekilde yapınca güveçte yapar gibi yavaş yavaş ve özleşerek pişiyor ve çok daha lezzetli oluyor.

Ayrıca fasulyeyi spontan olarak yapmaya karar verirseniz küçük derin bir tencerede kuru fasulyenin üzerine gelecek kadar suda fıkırdamaya başlayana kadar pişirin. 1 saat bekleyince kullanıma hazır hale gelecektir. Tabiki önceden ıslatmak daha iyi bir seçenektir.

Fasulyeyi seviyor ve sürekli yapıyorsanız çok miktarda fasulyeyi tek seferde ıslatıp şişen fasulyeleri tek kullanımlık paketleyerek buzluğa atabilir ve aniden karar verdiğinizde ıslatma süreci olmadan kısa sürede yapabilirsiniz.