Etli Kuru Sebze Dolması

Etli Kuru Sebze Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük kuru soğan
• 1 küçük yeşil biber
• 1 küçük kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük kase dolusu kuşbaşı et isteğe bağlı tavuk eti kıyma yada dana eti tercih sizin
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, pul biberi ,nane ,kimyon

Etli Kuru Sebze Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yazdan kuruttuğum kuru patlıcan ve biberleri kışın nefis dolmalar yapmak için hazırladım. Sizler de nasıl yazdan hazırlanıyormuş sayfamda rahatlıkla bulabilirsiniz şimdi tarife geçelim.

1. Kuru patlıcan larımızı ve birberlerimizi kaynamış suyun içerisine atıyoruz birkaç dakika fokurdayıp yumuşamasına bekliyoruz .
2. Daha sonra bu sudan süzüp soğuması için bir kenara alıyoruz.
3. Diğer bir yandan bir karıştırma kabına etimizi biberlerimizi soğanımızı, sarmısağı mızı salçamızı ,sıvı yağımızı gerekli baharatları karıştırıp bir güzel karıştırıyoruz .
4. Daha sonrasında kurutulmuş sebzelerimizin içine çok fazla dolu olmayacak şekilde kaşıkla içerisini dolduruyoruz .
5. Üst kısmında ağzını birbirine yapıştırıp kapatıyoruz bir tencereye diziyoruz.
6. Üzerine 1 parmak geçecek şekilde kaynamış su ilave ediyoruz bir tabak ters çevirip kaynamaya bırakıyoruz.
7. Kaynayıp fokurdadıktan sonra kısık ateşe alıp yarım saat pişmesini bekliyoruz.
8. Daha sonrasında servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz Dilerseniz soğuk dilerseniz sıcak her şekilde tüketebilirsiniz yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun