Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı kuru fasulye (Haşlanmış)
• 300 gram dana kuşbaşı et
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane sivri biber
• 1 adet kapya kırmızı biber
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• Tuz
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• 4,5 -5 bardak sıcak su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tane küp şeker

Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru fasulyeyi akşamdan soğuk suyla ıslatıyoruz, ertesi gün suyunu süzüp bolca yıkıyoruz. ( yada buzluyla haşlanmış varsa onu yapıyoruz).
2. Diğer taraftan etleri sıvı yağ eklediğimiz düdüklü tencerenin içine alıyoruz ve harlı ateşte rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Kavrulduğunda kuru fasulyeyi içine ekliyoruz.
4. Üzerine soğan ve biberi de doğrayıp salçaları da ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
5. Suyunu da fasulyelerin üzerini biraz geçecek kadar yaklaşık 4, 5 -5 bardak kadar sıcak suyu ekliyoruz.
6. Tuzunu, şekerini ve pul biberini de atıp karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
7. Harlı ateşte düdük ötene kadar daha sonra ise düdüğünü indirip orta ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz.Pişme süresi fasulyenin tazeliğine bağlı değişebilir.