Etli Lahana Dolma (Videolu) Sosuna Bayılacaksınız

Etli Lahana Dolma (Videolu) Sosuna Bayılacaksınız Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana
• Yarım kilo kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağ
• 1 tutam ince kıyılmış maydonoz
• 1 yemek kaşığı tuz
• Kırmızı toz biber
• Nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Pulbiber
• Sumak

Sos için;

• 5 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• Kırmızı toz biber
• 1 kase yoğurt
• 4 diş sarımsak

Etli Lahana Dolma (Videolu) Sosuna Bayılacaksınız Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanayı yapraklarına ayırın ve yıkayın.
2. Tencereye su doldurun ve yaprakları koyun yaklaşık 5-10 dakika kaynatın (çok yumuşamasın)
3. Lahanaları tepsiye alın iyice soğusun.
4. Soğanı rondodan geçirin veya küçük doğrayın. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
5. Yaprakları damarlarından ayırıp düz yapraklar hazırlayın ve içine harcı koyup yanlardan içe kıvırarak sıkıca sarın.
6. Tencerenin dibibne az zeytinyağı ve bir yemek kaşığı salçayı ekleyip kavurun.
7. Sardığınız lahanaları sıkıştırarak dizin.
8. Kaynatmak için bir tavada tekrar zeytinyağ ve salçayı kavurup su ekleyin ve kaynayınca dolmanın üzerine geçmeyecek şekilde dökün,orta ateşte kaynatın.
9. Üzerine dolma taşı veya tabak kapatın. Suyu azaldıkça sıcak su ekleyin. Lahanalar iyice yumuşayınca altını kapatın.
10. Sos için bir tavaya zeytinyağ ve baharatları koyun hafif kızınca hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökebilirsiniz.