Etli Lahana Sarması

Malzemeler

• Küçük bir lahana
• 200 gr kıyma
• 2 kuru soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 1, 5 bardak pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• Tuz, pulbiber, karabiber
• 1 demet maydanoz

Dışı için;

• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Hepinize iyi akşamlar diliyorum ,bugün lahana sardım ama ben lahanamı buzlukta çıkardım, onun için haşlarken resim çekemedim. Bir küçük boy lahana alıyoruz lahananın kök kısmında bıçağı vuruyoruz kök kısmını çıkarıyoruz yaprak, yaprak ayırıyoruz yıkıyoruz. Bir tarafta geniş bir tencereye su koyuyoruz birazcık tuz atıyoruz kaynatıyoruz, kaynayan suya lahanaları koyuyoruz lahana yumuşayınca bir tarafta da hazırlamış olduğumuz soğuk suya koyuyoruz geniş bir kaba soğuk su koyuyoruz. Lahanalarımızı bu şekil haşlıyoruz hepsini sonra lahanayı soğuk suda çıkarıp kök kısmında tutuyoruz elimizde büzerek kök kısmını kesiyoruz elimizde büzerek tutuğumuz lahana yaprağını 2-3 e kesiyoruz. İnşallah en kısa zamanda lahana alır haşlarım aşama, aşama fotoğrafını çekerim tekrar yayına gönderirim.
Bir tarafta soğanlarımızı doğruyoruz ve diğer bütün malzemelerimizi katıp karıştırıyoruz çok güzel bir iç harcı olduktan sonra sarmaya başlıyoruz ince ince sarıyoruz.

Orta boy bir tencerenin dibine yağını salçasını birazcıkta su koyuyoruz salçası eriyene kadar pişiriyoruz sarmalarımızı diziyoruz üzerini aşacak kadar sıcak su koyuyoruz, kaynayınca ocağı kısıyoruz kısık ateşte pişiriyoruz. 10-15 dakika kadar pişiriyoruz sonra bitaneye çıkarır bakarsınız eğer pişmişse ocağın altını kapatırsınız. Afiyet olsun.