Etli Lahana Sarması

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• 500 gr baş bulgur (pilavlık)
• 300 gr kıyma
• 100 gr kuyruk yağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı reyhan
• Pul biber, karabiber ,tuz
• (Acılık oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz ama acı olması daha da yiyimli hale getirir)

Üzerine;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Su

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Evlenene kadar lahanadan pek haz etmezdim olursa yerdim olmazsa aklıma gelmezdi. Ama evlendikten sonra çok sevgili kayınvalidem gerçekten bu işin en iyisi diyebilirim. Size de bu şekilde tavsiye ederim yemeyene bile yedirir. Kendimden biliyorum. 😊😋

1. Lahanamızı yapraklarını ayırıp kaynayan suda 4-5 dk kadar haşlayıp  sıcak sudan alıp hemen soğuk suya koyuyoruz ve sarımı nasıl rahat olacaksa daha çok avuç içi genişliğimize göre kesiyoruz ve iyice süzdürüyoruz.
2. Bulgur et soğan ve baharatları yoğurma kabına alıp suyla hepsinin tadı birbirine geçecek şekilde sertliğini alıp biraz yumuşatana kadar yoğuruyoruz.
3. Lahanaları çok kalın olmayacak şekilde sarıp tenceremize diziyoruz.
4. Biz tencerenin en altına kemik koyuyoruz tercih edebilirsiniz.
5. Ayrı bir tencerede sıvı yağ tereyağ eritip 2 yemek kaşığı domates salçası 1 kaşığı da biber salçasını su ekleyip kaynatıyoruz ve sardığımız lahanaya üzerini geçmeyecek ama kenardan görünecek şekilde ekliyoruz.
6. Önce hızlı ateşte kaynatıp sonradan da altını kısıp kontrollü bir şekilde pişiriyoruz ve servis ediyoruz.