Etli Lahana Sarması Yapılışı

Etli Lahana Sarması Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy lahana (küçüğe yakın)

İçi için

• 200-250 gr kıyma
• 1 soğan
• 1,5 su bardak kırık pirinç
• 1 avuç kıyılmış maydanoz
• 4 yemek kaşığı domates rendesi veya 2 domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı Kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ
• Sebzeli çeşni
• Ayrıca salça, tuz, sıvı yağ ive su ile karışım yapılıp üzerine gezdirilir.

Etli Lahana Sarması Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın orta kısmı bıçakla alınır. Tencereye kesik kısmı alta gelecek şekilde konur.
2. Üzerini geçecek kadar su konur benim tencerem küçük olduğu için üzerini geçmedi. Büyük tencere olsa daha iyi olur. Kaynamaya bırakılır. Bu sırada iç hazırlanır.
3. Soğan, maydanoz küçük doğranır bir kaba alınır. Yıkanmış pirinç, kıyma, domates rendesi baharatlar, salça, sıvı yağ eklenir iyice yoğurulur biraz bekletilir.
4. Lahana yumuşayınca dış kısmından başlayarak kaşık yardımıyla yaprakları teker teker kaldırarak alınır.
5. İstenilen ebatta sarılacak şekilde kareler kesilir . Uç kısmına iç konur sağından ve solundan katlanır rulo şeklinde sarılır tencereye dizilir.
6. Sarma işlemi bittikten sonra salçalı su yapılıp üzerine gezdirilir. Ocağa alınır pişirilir.