Etli Maklube

Etli Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gr kuşbaşı et
• 3 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet biber acısız
• 1 adet kapya biber (bende yoktu olunca ekliyorum)
• 4.5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 avuç çiğ badem
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Kızartmak için;sıvıyağ

Etli Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ben ise etleri tencereye koyarak başlıyorum onlar suyla pişerken pirinçleri sıcak suda üzerine tuz atarak ıslatıyorum.
2. Onlar beklerken patlıcan ve patatesi küp küp doğruyorum biberleri ise halka halka yapıyorum.
3. Bademleri küçük bir tencereye koyup bir iki taşım kaynatıp kenara alıyorum ve kabuklarını soyuyorum.
4. Bu esnada sırasıyla önce patatesleri biberleri ve patlıcanları kızartıyorum.
5. Havucu da doğrayıp,kızartıyorum.
6. Etleri yağda bir iki çeviriyorum bademleri peşinden aynı tencerede hafif rengi dönene kadar kızartıyorum.
7. Kızarttıklarımı kenara alıyorum.
8. Yapışmaz bir tencere alıp tereyağ eritiyorum ,tabanına pişen etleri yayıyorum onun üstüne bademleri atıyorum sırası ile patates ,patlıcan ,biber ekliyoruz.
9. Sonrasında süzdüğüm pirinçleri koyuyorum ,üzerine 4 -4,5 bardak sıcak su koyup altını kaynadıktan sonra kısarak pişirmeye bırakıyorum.
10. Ara sıra üstten pirinçleri dağıtmadan karıştırıyorum ki eşit pişsin.
11. Piştikten sonra 20 dk dinlenmeye bırakıp tencereyi bir tepsi üzerine yada tabağa ters çeviriyorum. İşte hazır. Afiyet olsun hepimize🥰.

Yanına salata ve yoğurt koymanız usuludur bilginize.