Etli Mantar Yemeği

Etli Mantar Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket taze mantar
• 1 büyük kuru soğan
• 1-2 domates
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 150-200 gram haşlanmış kuzu eti
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Yarım çay bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Etli Mantar Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağda küp küp veya yarım ay şeklinde doğranmış soğan karıştırılarak kavrulur.
2. Haşlanmış et ilave edilir ve biraz kavrulur.
3. Dilediğiniz büyüklükte doğranmış mantarlar ilave edilir, bir iki dakika kavurduktan sonra, üstü kapalı şekilde ve orta ateşte mantarların kendi suyunun bırakması sağlanır.
4. Suyunun tam çekmemesini tavsiye ederim, çünkü lezzeti orada.
5. Biraz kavrulduktan sonra salça, tuz, karabiber, tuz ve pulbiberde eklenerek kavrulmaya devam edilir.
6. Ocak ısısı yüksek ıssının biraz alt kısmında olmasını tavsiye ederim. Böylece salçanın hem yanmasını hemde daha iyi kavrulması sağlanır.
7. Küçük küçük doğranmış domatesleri de ekledikten sonra suyu ayarlanır. Suyun miktarı birazda damak tadınıza bağlı.
8. Yemeğin ne kadar sulu veya katı istediğinize bağlı.
9. Üstü kapalı şekilde kısık ateşte pişmeye bırakılır, arada 1-2 kez karıştırılır. Domatesler iyice pişip yumuşayınca yemeğimiz hazır.
10. Su eklenir ve karıştırılır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)