Etli Nefis Düğün Çorbası

Etli Nefis Düğün Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı et suyu
• 1 kase didiklenmiş et
• 1 diş sarımsak ( İsteğe bağlı )
• Tuz
• Karabiber
• Terbiyesi İçin;
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı kadar su (Kıvam açmak için)

Etli Nefis Düğün Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Hem vitaminli hem besleyici hemde çok lezzetli mis gibi etli düğün çorbası 😋🍲

Öncelikle et suyu yapmak için; Yarım kg kadar kemikli et tencereye alınır. 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilir. 1 tatlı kaşığı tuz atılır. Soyulmuş bütün halde patates ve soğan atılıp üzerini bayağı geçecek kadar su konulup kaynadıktan düdüklü kapatılıp sonra en kısık ateşte yavaş yavaş uzun süre pişirilip lezzetli bir kemik suyu et suyu elde edilir ;)

Etler bir kaseye ayıklanır. 5 su bardağı et suyu tencereye alınıp kaynatılır. Kaynamaya başlayınca etler ilave edilir. Terbiyesi İçin; yoğurt, un, yumurta sarısı, limon suyu kapta çırpılır. Su ile kıvamı açılıp homojen hale getirilir. Çorbadan kepçe ile alınıp terbiyesine konulur ve çırpılır. Yavaş yavaş çorbaya ilave edilir. 1-2 taşım kaynatılır. Terbiyesinin ardından isteğe bağlı ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz ekstra lezzet katıyor ;)
Annem düğün çorbasına pirinçte koyuyor öyle de çok lezzetli ve daha besleyici oluyor. Öyle yapmak isterseniz;
Et suyu kaynamaya başlayınca etlerini koymadan 2 yemek kaşığı pirinç ekleyip iyice kabardıktan sonra etlerini koyup diğer aşamalarını aynı şekilde devam edebilirsiniz. Fakat suyu az gelebilir. Et suyuna 1 bardak su koyup öyle kaynatmanızı tavsiye ederim ;)

Çorba hazır olunca tuzu ayarlanır bir fiske karabiber eklenir. Tereyağında yakışmış pul biber gezdirilip servis edilir 😋♨
AFİYET OLSUN