Etli Nohut

Etli Nohut Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram nohut
• 250 gram kuşbaşı dana eti
• 1 bütün soyulmuş soğan(eti haşlarken kullanmak için)
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşilbiber
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 adet arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

Etli Nohut Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden nohutu ıslatın.
2. Islattığımız nohutun suyunu süzün.
3. Üzerini geçecek kadar içme suyu ile düdüklü tencerede 20 dk haşlayın.
4. Etinizi de biraz su ilavesi ve bütün bir soğan ekleyerek düdüklü tencerede 20 dk haşlayın.
5. Suyunu da yemekte kullanacağımız için lezzetlendirmiş oluyoruz.
6. Tencereye zeytinyağı ile tereyağını koyun. 1 adet soğanı yemeklik doğrayın.
7. Ek olarak arpacık soğanlarını soyup tencereye ekleyin. Beş dk kavurun.
8. Kapya biber ve yeşilbiberi ekleyin biraz daha kavurun.
9. Salça ve tuz hariç diğer baharatları ekleyip biraz karıştırın.
10. Haşladığımız etin suyunu süzüp kenara alın.
11. Eti kavrulan sebzelere ilave edin. Nohutu ekleyin.
12. Beş dakika kadar kavurun.
13. Üzerine etin suyunu ekleyin. Az gelirse su ilavesi yapın.
14. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte sonrasında kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 30 dk da pişiyor.
15. Pişmesine yakın tuzunu ekleyin. Afiyet olsun.