Etli Nohut Yemeği

Etli Nohut Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 ,5 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 150-200gr sotelik et (dana eti)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 ,5 yemek kaşığı domates ve biber salçası (tercihen acı) karışık
• 1 er çay kaşığı pul biber karabiber kimyon tuz

Etli Nohut Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 gece önceden nohutlar ıslatılır. (not: kabuklanmaması için suya biraz tuz eklenir).
2. Tencereye et ve biraz su eklenir. Kısık ateşte kavrulmaya bırakılır.
3. Et kavrulunca üzerine zeytinyağı, tereyağı ve doğranmış soğanlar eklenir. Biraz daha kavrulur.
4. Soğanlar pembeleşince sarımsak ve salçalar eklenerek biraz sıcak su ilave edilir ve kavurma işlemi devam eder.
5. Salçalar da kavrulduktan sonra suyu süzülen ve yıkanan nohutlar eklenir.
6. Baharatlarla tuz eklenir, karıştırılır ve bir kaç dakika daha kavrulur.
7. Daha sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir (8 su bardağı) ve tencerenin kapağı kapatılır.
8. Düdüklü tencerede 30 dakika pişirilir ve ocağın altı kapatılır.
9. Daha sonra kapağı açık bir şekilde kıvam alıncaya kadar pişirilir.