Etli Nohut Yemeği

Etli Nohut Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı nohut
• 750 gram kemikli-kuşbaşı karışık kuzu veya oğlak eti
• 1 kuru soğan
• 1 kırmızı biber
• 2 domates
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ

Etli Nohut Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohutlar 1 gece önceden suda bekletilir.
2. Düdüklü tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir.
3. Yağ kızınca etler atılır ve yüksek ateşte mühürlenir.
4. 6 su bardağı sıcak su eklenir ve etler, et pişirme modunda düdüklü de 17 dk pişirilir. (et suyunu pilavda kullanacağım için bu aşamada suyu fazla koyuyorum).
5. Düdüklüye yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ eklenir.
6. Doğranmış kuru soğan ve biberler kavrulur, ardından etler eklenir ve kavrulur.
7. Salça, baharatlar, tuz ve domates de eklenip kavrulduktan sonra nohutlar eklenir.
8. Yaklaşık 7 su bardağı sıcak su eklendikten sonra (tuzu kontrol edin, size göre tuzu azsa tuz ekleyin) düdüklü et pişirme moduna alınır ve 13 dk daha pişirilir.
9. Toplamda yarım saat pişirmeyle yemeğimiz hazır.
10. Pişme süreleri düdüklü türüne göre değişiklik gösterebilir.
11. Ben eti toplamda yarım saat, nohutu 12-13 dk pişirdiğimde yumuşak bir et elde etmiş oluyorum, siz de süreleri ayarlarken buna dikkat etmelisiniz.

Afiyet olsun.