Etli Nohutlu Dolma

Etli Nohutlu Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük soğan
• 1 adet carliston biber
• 1 su bardağı nohut(bakliyat da olabilir)
• 2 su bardağı haşlanmış küçük doğranmış et
• 3 adet domates
• 3 adet patlıcan
• 3 adet dolmalık biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe göre 1 yemek kaşığı kuyruk yağı-iç yağı
• Kuyruk yağı olmasa 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz, zerdeçal, karabiber
• Su (haşladığınız etin suyu)

Etli Nohutlu Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlanması zor gözükse de misafirlerimin çok beğendiği doyurucu bir dolma tarifi paylaşacağım sizinle.

1. İlk önce ön hazırlık için küçük doğranmış etlerimizi suda haşlıyoruz az suyu kalsa iyi olur yemekte kullanmak için daha lezzet verir yemeğe, daha sonra nohutlarımızı haşlıyoruz pişiriyoruz dağılmaması şartıyla nohut uğraştırıcı ise bakliyat da kullanabilirsiniz ama nohutla leziz oluyor.
2. Haşladıktan sonra nohutları ortadan ikiye ayırıyoruz hepsini küçük nohutsa ayırmayadabilirsiniz, patlıcan biber ve domateslerin içlerini oyup çıkarıyoruz domatesin içini atmıyoruz kullanacağız.
3. Ve tavaya sıvı yağ varsa küçük doğradığınız kuyruk yoksa tereyağ koyuyoruz soğan ve biberlerimizi soteliyoruz sonra eti atıp kızartıyoruz.
4. En sonda nohutu biraz karıştırdıktan sonra tuz ve baharatları atıyoruz içine zerdeçal atmayadabilirsiniz ama ben çok atıyorum hem rengini güzel yapıyor hemde bu yemeğe güzel bir tat bırakıyor, ve en sonda çıkardığımız domates içlerini küçük küçük doğrayıp atıyoruz domatesler ezilince suyu da çekilince iç harcı alıyoruz ocaktan.
5. Patlıcan biber domateslerimizin içini dolduruyorsunuz ben boşluk bırakmadım dağılmıyor ve tencereye diziyoruz.
6. Üzerine et suyu ekliyoruz geçmeyecek şekilde hatta daha leziz olsun diye çok az su eklemesi olsa daha iyi olur kısık ateşte pişer suyu çekilince alabilirsiniz ben az sulu bırakıyorum.
   Afiyet olsun